La Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol) se declaró este jueves en estado de emergencia por el incremento de precios de insumos para la elaboración del pan de batalla, cuyo precio —según los costos actuales—debería aumentar de Bs 0,80 a Bs 1,30. Por ello, solicitaron al Gobierno una reunión para abordar un proyecto de fortaleciendo del sector y evitar ajustes en el costo.
Aunque por el momento el producto básico mantiene su precio actual, el ejecutivo de Conapabol, Ever Baltazar, advirtió que todo dependerá de la respuesta del órgano Ejecutivo.
Según el dirigente, existe un desequilibrio en su hoja de costos por la actual coyuntura, marcada por el incremento del precio del quintal de harina, de entre Bs 250 y Bs 260 a Bs 320 y Bs 325, expectativas por el alza de otros insumos en agosto, como la levadura y la manteca, además del desabastecimiento de diésel que persisten desde los primeros meses del presente año.
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“Con estos precios actuales, como de la harina, el precio del pan debería estar en Bs 1,30 la unidad, bajo precios reales”, declaró Baltazar, quien remarcó que existe disposición del órgano Ejecutivo para atender las demandas de los panificadores, aunque lamentó que el proceso avance de manera lenta.
“Nosotros no estamos elevando (el precio), el Gobierno quiere trabajar, pero lamentablemente tarda mucho y mi sector ya no puede aguantar”, expresó.
Destacó los encuentros sostenidos con autoridades de la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa), pero subrayó que ninguna solicitud de audiencia con ejecutivos del Ministerio de Desarrollo Productivo fue respondida.
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Una similar situación ocurrió este jueves, debido a la suspensión de la reunión con el sector panificador que, según el dirigente, debía abordar la elaboración de un proyecto para fortalecer al sector y garantizar la estabilidad del precio del pan de batalla.
Baltazar cuestionó la medida y exigió reinstalar el encuentro, como máximo, hasta el martes de la próxima semana.
Advirtió que, en caso de no recibir una respuesta favorable de parte de las autoridades, el sector convocará a un ampliado nacional para actualizar la hoja de costos y el costo del pan de batalla.
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“Si no están en la capacidad de fortalecer que nos digan, bajo nota oficial, y nosotros veremos que hacer y lamentablemente los platos rotos tendrá que pagar la población con otra nivelación del pan”, advirtió.
El dirigente aclaró que no solicitan una subvención, sino un precio estable para la harina que permita garantizar la continuidad de la producción sin afectar el precio final del producto.
Ante las denuncias del sector, el Ministerio de Desarrollo Productivo anunció la importación de 33.000 toneladas de trigo y 7.500 toneladas de harina, con la finalidad de mitigar el impacto del incremento en los costos de producción.