El Gobierno presentó este martes el “Primer Encuentro Amazónico de Cacao de Calidad”, un espacio que reunirá a familias recolectoras y productoras, autoridades y organismos de cooperación internacional para seleccionar y reconocer las mejores muestras de cacao del norte amazónico del país.
El acto de lanzamiento se realizó en Palacio Chico, en la ciudad de La Paz, con la participación de la viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado; la directora general de Gastronomía, Leslie Salazar; el director de Desarrollo Económico del Gobierno Autónomo Municipal de Rurrenabaque, Florencio Maldonado; el agregado de la Cooperación Alemana de la Embajada de la República Federal de Alemania, Agustín Sánchez y la coordinadora del proyecto ProAmazonía, Claudia Stengel.
El encuentro se desarrollará el 13 y 14 de marzo en Rurrenabaque y contará con la participación de productores y recolectores de ese municipio, además de Ixiamas y San Buenaventura. La actividad es impulsada por los gobiernos municipales de la región, el Comité Departamental del Cacao del Beni y el Viceministerio de Gastronomía impulsa la mesa técnica multisectorial sobre este producto.
“Creemos firmemente que el cacao no es solo un producto agrícola: es identidad, desarrollo sostenible y orgullo nacional, por ello desde los tres viceministerios (del Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía) estamos impulsando la conformación de la primera mesa técnica del cacao que está orientada a consolidar estrategias de visibilización, calidad y posicionamiento internacional, porque Bolivia es cuna de productos de altísima calidad de los que debemos sentirnos orgullosos”, manifestó en su discurso la viceministra Prado.
El viceministro de Turismo Sostenible, Andrés Aramayo, agregó que la conformación de esta mesa técnica es un esfuerzo conjunto para que el mundo mire a Bolivia y vea los productos de alta calidad que tiene el país, como el cacao silvestre.
Este encuentro cuenta con el apoyo de la cooperación alemana, implementada por GIZ a través del proyecto ProAmazonía, así como Vive Rurrenabaque, el Comité Departamental del Cacao (CODEC), la FAO, Fundación Natura, Ayuda en Acción, Visión Mundial, Swisscontact y Practical Action, entre otras instituciones.
“El cacao abre oportunidades para toda Bolivia, es una herramienta que permite mantener el bosque en pie y mediante mercados especializados pueden llegar a ser interesantes para miles de familias”, expresó el agregado de la Cooperación Alemana de la República Federal de Alemania, Agustín Sánchez.
El objetivo del encuentro es promover y reconocer la calidad del cacao fino de aroma, cuya excelencia responde a factores como el origen del grano, las prácticas de recolección y cultivo, las condiciones ambientales y las técnicas de procesamiento. Estos elementos determinan los sabores y aromas que distinguen al cacao amazónico boliviano, considerado parte del patrimonio natural del norte de La Paz y Beni y con alto potencial en mercados internacionales.
“El cacao no es simplemente un producto, es parte de nuestra tradición, de nuestra cultura, de la medicina, el cacao para nosotros es hogar, es vida”, enfatizó el director del GAM Rurrenabaque, Florencio Maldonado.
Evaluación y fortalecimiento del sector
Durante el evento se realizará una evaluación física de las muestras presentadas por productores y recolectores, con el fin de identificar los granos que mejor representen la calidad y diversidad de la región.
Entre los criterios de calificación se encuentran el tamaño y peso del grano, el porcentaje de humedad y el nivel de fermentación. Las mejores muestras recibirán un reconocimiento y un premio otorgado por el comité organizador.
El programa también contempla actividades de capacitación para fortalecer las capacidades técnicas en recolección, producción y comercialización. Asimismo, se desarrollará una rueda de negocios que permitirá generar alianzas entre empresas y recolectores, con el propósito de consolidar una cadena de valor sostenible para el sector cacaotero amazónico.
Fuente: Prensa Viceministerio de Turismo