En conmemoración de la efeméride de Tarija, celebrada el 15 de abril, Banco BISA rinde homenaje a esta maravillosa región con el sabor auténtico del Chancho a la Olla, un platillo tradicional que forma parte de la rica gastronomía de Bolivia.
Este plato no solo representa la esencia de Tarija, sino que también es un símbolo de nuestra cultura y tradiciones vivas que perduran a través de los años.
Esta celebración forma parte de La Ruta de los Sabores del Bicentenario, una iniciativa de Banco BISA que recorre el país rescatando y promoviendo los sabores tradicionales de cada región, fusionándolos con toques contemporáneos de la mano de reconocidos chefs.
El Chancho a la Olla ha sido reinterpretado por el chef Pablo Cassab, quien, junto con doña Verito del restaurante La Yunta, ha compartido su conocimiento y pasión por este icónico plato.