La Paz, 02 ago (Radio Splendid).- Este viernes, el dirigente de la Federación de Panificadores Artesanos de La Paz, Dandy Mallea, informo que la harina para la realización de panes es de mala calidad, ante esto pidieron un informe a los responsables correspondientes por lo que no dieron respuesta alguna ante su petitorio y seria preocupante para los panificadores.
“Si vemos la calidad de la harina de EMAPA, deja mucho que desear, siempre está en la calidad en el rango de medio hacia abajo, no ha estado bien la harina que nos entrega EMAPA, y hemos recibido quejas de esto y hemos dirigido notas de la calidad y no nos respondieron y esta situación de los panificadores es preocupante porque el panificador quiere abastecer al mercado paceño”, indicó el dirigente de la Federación de Panificadores.
Este 20 de agosto la Federación tendrá un ampliado nacional de los panificadores por lo que determinarán esta situación ya que la compra de la harina del mercado tendría un precio elevado a lo que la empresa EMAPA realizaría, de igual manera realizaran una estructura de costos en la que participarán autoridades para la apreciación del producto y su elaboración.
El 40% de panificadores serían los afectados en el país ya que la calidad ha bajado y el pan no sería un buen producto, el 60% restante estaría realizando la compra en mercados o de otros lugares según manifestó Mallea.