La Paz, 10 abr (Radio Splendid).- Con el objetivo de incrementar el consumo per cápita de huevo en Bolivia, los avicultores buscarán este 2019 que esta proteína sea incluida en el desayuno escolar, por lo que, inicialmente, realizaron gestiones con alcaldías de La Paz, El Alto, Cochabamba y Santa Cruz para lograrlo.
Ricardo Alandia, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores (ANA), indicó que pese a ser considerado el alimento más completo, después de la leche materna, el consumo de huevo per cápita en Bolivia solamente llega a 170 unidades por año, cifra que se encuentra por debajo de la media de consumo en Latinoamérica, que es de 280.
Alandia resaltó que como ANA realizan gestiones con las alcaldías de La Paz, El Alto, Cochabamba y Santa Cruz para incorporar el huevo en el desayuno escolar.
“Existe mucho interés de los municipios en aceptar la propuesta de los avicultores; el beneficio de consumir huevo para los niños en edad escolar es grande por el aporte nutricional”, dijo el titular de los avicultores de Bolivia.
Alandia afirmó que si logran introducir el huevo cocido en el desayuno escolar de las ciudades de La Paz, Cochabamba, El Alto y Santa Cruz, alcanzarían un crecimiento de hasta 10% anual en la producción de esta proteína.
La medida permitiría absorber al menos 10 millones de unidades, lo cual permitirá, por un lado, reducir la sobreoferta de huevo en Bolivia que asciende a 2.240 unidades y, por otro, incrementar el consumo per cápita de este alimento, que actualmente es de 170 unidades por año, uno de los más bajo de la región.