Desde el miércoles 1 hasta el jueves 9 de abril, la colectividad judía celebra el Pésaj, fecha que recuerda la liberación del pueblo judío de la esclavitud en Egipto, tal como se relata en el Pentateuco, especialmente en el Libro del Éxodo. La festividad simboliza el paso de la opresión a la libertad y el nacimiento de la identidad del pueblo judío.
¿Cómo se celebra?
El inicio del Pésaj está marcado por el Séder, una cena ritual que se realiza durante la primera y segunda noche. Se trata de un encuentro familiar en el que se sigue un orden específico de actividades (séder significa “orden”) y se recrea simbólicamente la salida de Egipto.
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Durante la cena se lee la Hagadá, un libro que guía el ritual y narra la historia del éxodo. Una de las particularidades es que el relato se realiza en tiempo presente, como si los participantes estuvieran viviendo ese momento. El objetivo es reforzar la transmisión de la historia a las nuevas generaciones.
En el Séder se consumen alimentos con fuerte carga simbólica, como la matzá y las hierbas amargas, que representan el sufrimiento de la esclavitud. Además, se beben cuatro copas de vino en distintos momentos de la ceremonia.
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Durante los días que dura el Pésaj, está prohibido consumir alimentos con levadura o derivados de cereales fermentados. En su lugar, se consume matzá, en recuerdo de la huida apresurada de Egipto. Esta práctica tiene su fundamento en el relato bíblico del Éxodo, donde se establece que durante siete días no debe haber levadura en los hogares.
El Pésaj también invita a reflexionar sobre valores universales como la libertad, la justicia y la identidad. La transmisión de la historia, especialmente a los más jóvenes, es uno de los pilares de esta celebración, que busca mantener vigente una memoria colectiva que atraviesa siglos.
Alimentos que se consumen en Pésaj
En la celebración de Pésaj, la comida ocupa un lugar central y está cargada de simbolismo. Durante la cena del Séder, cada plato y cada ingrediente tienen un significado particular vinculado con la historia de la salida de Egipto.