El viceministro de Promoción Vigilancia Epidemiológica y Medicina Tradicional, Max Enríquez, a días de la celebración de San Juan, dio a conocer la lista de empresas autorizadas a nivel nacional para la venta de salchichas que cumplen con los estándares de calidad.
“Informamos sobre estos productos que han sido testeados valorados, cual es la composición y si realmente cumplen con los parámetros establecidos para cuidar la salud de nuestra población”, indicó Enríquez en conferencia de prensa este lunes.
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El Ministerio de Salud publicó en su sitio web las empresas que cuentan con autorización para el comercio de los embutidos, estos son:
Embutidos San Simón, Embutidos Cobolde, Embutidos Condisal, Embutidos Paladin SRL, Embutidos La Primera, Embutidos La Casa del Chuquisaqueño, Embutidos Rico Sur, Embutidos Sabro Sur, Embutidos Premium, Embutidos Sucre, Carfi, Anysor, Floren, Vicarem, San José, San Jorge Tamborada, Dillmann – Maxi, Ovoplus, Avi Rico, Pio Rico, Fábrica de Embutidos Aromis, Fábrica de Embutidos La Española, Fábrica de Embutidos Don Piort, Embutidos BG SRL, Sociedad Comercial Agropecuaria Tusequis LTDA., Embutidos Maxinn, Embutidos San Andrés, Embutidos Osfim SRL, Agencia de Embutidos Osfin, Granja Avícola Integral Sofia LTDA., Frigorífico del Oriente S.A., Hipermaxi S.A., Embutidos Aparicio, Embutidos Hesse, Embutidos Sucre, Pollo Andaluz S.R.L., Fiambres y Embutidos ZAV, Embutidos El Rey, Grupo Ardur, Taller de Alimentos-U.A.J.M.S., Embutidos San Juan, y Fiambres Buen Gusto.
Por otro lado, Enríquez agregó que de las 56 muestras de embutidos que se han recolectado para su posterior análisis, solo 42 cumplieron con las normas, y en una muestra se ha identificado carne de un animal no permitido.
“Se ha realizado un examen físico químico para la detección de especie, esta detección se ha visto (analizado) antígenos equino y canino por un método de ensayo inmuno doble de difusión en gel de agarosa. De estas 56 muestras tenemos que mencionar que una de ellas ha salido positivo, en la cual se ha determinado carne de burro”, indicó.
El viceministro se limitó a nombrar a la empresa descalificada y no brindó más detalles.